Изградете кариера в областта на кулинарните изкуства, хотелиерството и туризма
Програмата „Хотелиерство и кулинарни изкуства“ във ВУМ е предназначена за студенти, които желаят да съчетаят развитието на професионални кулинарни умения с цялостна подготовка за успешна кариера в хотелиерството и туризма. Надграждайки основите в кулинарните изкуства, бизнеса и управлението, програмата разширява знанията и уменията на студентите в областта на хотелските дейности и процеси, хотелската практика, туристическите агенции и посредници, управлението на услуги и цялостната среда на хотелиерската и туристическата индустрия. Тази комплексна подготовка дава възможност на завършилите да се реализират в широк спектър от организации и професионални среди – от професионални кухни и ресторанти до хотели, курорти, туристически организации и интегрирани бизнеси в сферата на гостоприемството.
Защо да изберете „Хотелиерство и кулинарни изкуства“ във ВУМ?
| Програма | Хотелиерство и кулинарни изкуства |
| Форма на обучение | Редовна |
| Език на преподаване | Английски |
| Диплома от ВУМ | Бакалавър |
| Възможност за международна диплома | Студентите, които отговарят на съответните изисквания, могат през последната година от обучението си да придобият и британската диплома, присъждана от Cardiff Metropolitan University. |
| Диплома от Cardiff Met | BA (Hons) International Hotel and Hospitality Management |
| Практическо обучение | Практическа подготовка в учебната кухня и тренировъчния ресторант на ВУМ и летни стажове в сферата на кулинарните изкуства и хотелиерството |
| Място на обучение | Висше училище по мениджмънт, гр. Варна, България |
| Образователна степен | Септемврийски прием | Февруарски прием |
|---|---|---|
| Бакалавър | 4 години / 8 семестъра | 4,5 години / 8 семестъра |
* Студентите, започнали обучението си през февруари, завършват същия брой семестри в рамките на малко по-дълъг календарен период. Това позволява обучението им да се синхронизира със стандартния септемврийски цикъл на програмата, включително, когато е приложимо, с последната година на обучение по програмата за придобиване на британската диплома от Cardiff Metropolitan University.
| Бакалавър – 8 семестъра |
|---|
| Прием 2026-27 |
| Прием 2025-26 |
| Прием 2024-25 |
| Прием 2023-24 |
При приема във ВУМ се вземат предвид образователната подготовка на кандидата, академичните му резултати, мотивацията и владеенето на английски език, както и представянето на необходимите документи за кандидатстване. Процесът на прием се осъществява в съответствие с Правилника за прием на ВУМ и приложимото българско законодателство.
В зависимост от гражданството на кандидата, държавата, в която е придобито предходното образование, избраната програма и форма на обучение, както и, когато е приложимо, преминаването към последната година на обучение по програмата на Cardiff Metropolitan University, могат да се прилагат допълнителни изисквания.
За кандидатите, чиито документи за предходно образование са издадени извън Република България, могат да бъдат необходими допълнителни процедури по признаване, легализация и официален превод.
Подробна информация относно възможностите за стипендии, семестриалните такси за обучение и студентските кредити можете да намерите тук.
Обучението за придобиване на диплома от Cardiff Metropolitan University се провежда във ВУМ, България, през последната година от обучението. Възможността за записване в програмата на Cardiff Met зависи от изпълнението на приложимите академични критерии, изискванията за владеене на английски език, административните изисквания и изискванията за оценяване на двете институции.
Специфики на обучението за британска диплома от Cardiff Met
Възможността за обучение по програмата на Cardiff Met е налична само през четвъртата година на обучение.
През първите три години на обучение студентите са записани във ВУМ и следват учебния план на ВУМ, който съчетава академична подготовка в областта на хотелиерството, туризма, хранително-вкусовата промишленост, бизнеса и мениджмънта с практическо кулинарно обучение и приложни професионални умения. Заявленията на студентите за записване в Cardiff Metropolitan University през последната година от обучението се разглеждат само ако студентите са завършили успешно всички дисциплини от предходните години и отговарят на приложимите академични изисквания, изискванията за владеене на английски език и условията за преминаване към следващ етап на обучение.
Политика и процедури за прием в програмите на Cardiff Met във ВУМ
Кредити и диплома
Обучението в Cardiff Metropolitan University следва модела на университета за модулно структурирани образователни програми. За придобиване на бакалавърска степен BA (Hons) International Hotel and Hospitality Management студентите трябва успешно да завършат обучение, съответстващо на общо 360 британски кредита.
Студентите, които успешно са завършили изискваното обучение по учебния план на ВУМ преди финалната година и отговарят на приложимите условия за преминаване към програмата на Cardiff Metropolitan University, обикновено могат да получат признаване на 240 британски кредита по реда на процедурите на Cardiff Metropolitan University за признаване на предходно обучение (Accreditation of Prior Learning – APL). След това студентите завършват дисциплините от финалната година на Cardiff Metropolitan University, които се провеждат във ВУМ и съответстват на 120 британски кредита.
Финалната година по програмата на Cardiff Met включва следните дисциплини:
| Дисциплина | Британски кредити |
|---|---|
Съвременни проблеми и тенденции в хотелиерството | 20 |
Стратегическо лидерство и управление на промяната | 20 |
Устойчиво управление на хотелиерството в условията на динамична среда | 20 |
Дигитални маркетингови комуникации | 20 |
| Дипломна работа | 40 |
| Общ брой кредити за финалната година | 120 |
| Диплома: BA (Hons) International Hotel and Hospitality Management | |
* Важно: Структурата на програмата, учебните дисциплини, учебните дейности и изискванията за оценяване могат да бъдат променяни по академични, нормативни, свързани с валидирането или организационни причини. ВУМ полага усилия информацията на уебсайта да бъде точна и актуална, но препоръчва на кандидатите да проверят актуалната информация за програмата при кандидатстване.
Студентите на ВУМ имат възможност да участват в международна мобилност с цел обучение или практика. Те могат да прекарат един семестър или цяла академична година в един от партньорските университети на ВУМ или да проведат практически стаж при чуждестранни работодатели – партньори на университета, в съответствие с правилата и процедурите за подбор по програма Erasmus+.
ВУМ поддържа партньорства с над 100 университета в повече от 20 държави и с близо 200 работодатели в Европа.
За студентите в редовна форма на обучение практическите стажове са важна част от образователния процес и се признават като част от изискванията за придобиване на съответната образователна степен. В рамките на целия период на обучение студентите могат да участват в изходящи мобилности с обща продължителност до 12 месеца.
Подробна информация за възможностите за обучение и практика по програма Erasmus+ можете да намерите тук.
Програмата „Хотелиерство и кулинарни изкуства“ е създадена, за да развива професионалните компетенции на студентите и да ги подготви за успешна кариера в областта на кулинарните изкуства, хотелиерството и туризма.
Завършилите програмата могат да се реализират професионално в различни сфери, включително:
Сред най-често заеманите длъжности са главен готвач, су-шеф, отговорник кухня, управител на ресторант или мениджър „Храни и напитки“, хотелски оперативен мениджър, мениджър „Връзки с гости“, туристически специалист, координатор на събития, предприемач в сферата на гостоприемството или управител на кулинарен или хотелиерски бизнес. Кариерното развитие зависи от професионалния опит, индивидуалното представяне и изискванията на съответния работодател.
